辣子鸡丁

作者： 妞妞梦园

我喜欢吃辣的，家人吃不了太辣，就改良了这个“辣子鸡丁”，而且辣椒也不浪费，这道菜最下饭，做出来肉特别软嫩，孩子老人也都喜欢吃

用料

• 鸡胸肉 1块
• 淀粉 3勺
• 线椒 10根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 花椒 8粒
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量勺

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小丁状，倒入淀粉，生抽，几根姜丝腌制10分钟

步骤 2

准备姜，蒜，花椒，备用

步骤 3

把线椒切丁，喜欢吃特辣的，可以准备几根干红椒

步骤 4

起锅烧油，把准备好的鸡丁油炸变色，不能太久，不然肉就老了不好吃了

步骤 5

锅内少油，把姜蒜花椒爆香，下辣椒适量盐翻炒1分钟，然后下肉丁，适量生抽和鸡精调味，爆炒2分钟

步骤 6

出锅，香辣软嫩的鸡肉丁，家人孩子都比较喜欢吃，而且很下饭，辣子也不会浪费掉。

菜谱创建时间：2021-09-12 14:03:24