复刻的午餐*排骨五花肉炖豆角 辣椒炒猪耳朵 蛋汤，拌黄瓜中饭 油豆角炖土豆风干肠 套

作者： 宜林ld

豆角炖肉有很多种做法，很简单，但是做不好会很水，我只信老妈教我的做法，很好吃，你可以试试！

用料

• 豆角 一斤半
• 五花肉 10来片左右
• 葱姜 适量
• 大料 一颗
• 生抽 一勺
• 耗油 少许
• 面酱 少许
• 农家大酱 1勺

复刻的午餐*排骨五花肉炖豆角 辣椒炒猪耳朵 蛋汤，拌黄瓜中饭 油豆角炖土豆风干肠 套的做法步骤

步骤 1

一、五花肉炖豆角 锅内放五花肉炒至出油。然后放葱花蒜瓣和姜片和一颗大料，翻炒一会放豆角，一直大火均匀翻炒，之后放耗油，生抽，面酱，农家酱，一直翻炒到豆角上均匀挂上了这些酱汁，一定要多炒一会，以便入味，然后放水！最后都不用放盐，酱放的较多！一直咕嘟到熟！最后收汁！ 配菜 1、辣椒炒猪耳朵或猪头肉 2、西红柿菠菜鸡蛋汤 3、凉拌红薯皮 即黄瓜，粉皮香菜，蒜末！加陈醋，生抽，盐，糖，牛肉粉，辣椒油，芝麻酱稀的！

步骤 2

黄瓜红薯皮！

步骤 3

辣椒猪头肉

步骤 4

西红柿鸡蛋菠菜汤

步骤 5

红薯皮的制作 红薯粉加点面粉，与水1比1的比例！ 油烧热，淀粉下锅，炒，晾凉，成饼！切块！拌黄瓜！

步骤 6

二、排骨豆角 排骨炖土豆豆角 同上！ 出锅放葱花蒜末！ 配菜 1、煎带鱼 用姜丝花椒面盐腌制再煎！或者用，料酒胡椒粉盐腌制！ 2、韭黄炒鸡蛋 酱豆腐，油，放香辣酱啥酱都行炸香，放豆腐，老抽，水，勾芡！关火，放葱花，辣椒，蒜末，香菜 3、风干肠焖饭！

步骤 7

三、油豆角炖土豆风干肠 锅里放油，葱花，大料，花椒面，炒，放风干肠，油豆角，放黄豆酱面酱生抽大酱都一点点。土豆！放水，牛肉粉，炖15分钟！葱花蒜末！

步骤 8

四、油豆角 锅里放油，葱花，花椒面，火腿肠，放豆角，抄一抄，小苏打，生抽，老抽，面酱，黄豆酱，大酱。炒，放土豆，粉条，水，最后放葱花，蒜末！ 或者 锅里放油，放大料，姜片，炒香，放肉，然后放豆角，点点小苏打，黄豆酱，酱油，炒香，放土豆，放水，少放水，水多了不好吃，炖15分钟，然后放葱花蒜末。这个最好吃。 辣椒炒猪耳朵 锅里放辣椒蒜片，花椒面，小火炒，放猪耳朵。调味大米点点生抽。 拌粉皮 陈醋，生抽，盐糖牛肉粉辣椒油，稀稀的芝麻酱，香菜，黄瓜拍碎，蒜末！ 菠菜鸡蛋汤

步骤 9

五、熬油豆角 米饭或牛肉米饭或烙饼 豆角熬肉 葱摊鸡蛋或用豆油或西红柿炒鸡蛋 大酱汤：西葫芦香菇午餐肉土豆豆芽菜蛤蜊豆腐圆葱蒜片牛肉粉最后葱段青红辣椒辣椒面！时间要长

复刻的午餐*排骨五花肉炖豆角 辣椒炒猪耳朵 蛋汤，拌黄瓜中饭 油豆角炖土豆风干肠 套的小贴士

1、.豆角夏天是最好吃的，露天生长，所以味道比大棚的好吃的多. 冬天很少吃豆角！ 2、炖豆角放农家大酱和面酱，这是这道菜好吃的关键！ 3、我炖的时候全程没有盖锅盖，炖出来不至于太黄！ 4、也可以放土豆一起炖！ 5、炖豆角一定要多放蒜！

菜谱创建时间：2021-09-12 14:01:34