绝绝子～饭店味的鱼香茄子

作者： 长腿姐姐爱美食

饭店做的鱼香茄子为啥那么好吃，让我来告诉你、快点点赞收藏吧，关注我，每天带你解锁各类美食！

用料

• 长茄子 1个
• 盐 1勺
• 小米辣 3个
• 生抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 白糖 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 葱 1根
• 蒜末 3瓣
• 姜末 2克

绝绝子～饭店味的鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

1:茄子洗净，斜刀切块，然后加1勺盐腌制10分钟，2:再捏干茄子中的水分，3:最后加1勺生粉搅拌均匀！

步骤 2

1:热锅倒油，加入葱姜蒜末翻炒出香味，在放入茄子翻炒。2:然后加入：1勺黄豆酱炒出香味再倒入陈醋1勺，白糖1勺，生抽1勺，半勺盐（切记：一定要少），最后加入小米辣一起翻炒。

步骤 3

最后再倒入半碗水淀粉（就是：淀粉兑水），勾个芡，翻炒一下就出锅了

步骤 4

味道真的不输饭店做的，老人孩子都可以吃的健康美食！

绝绝子～饭店味的鱼香茄子的小贴士

1:不吃辣的可以不放小米辣 2:炒菜的时候：盐一定少放（本身腌茄子时候就有盐） 3:茄子的水分一定要挤干 4:生粉也可以用淀粉代替

菜谱创建时间：2021-09-11 11:45:20