非正宗灯影牛肉

作者： 小宝她妈

用蒸烤箱的烘干功能，60℃ 1小时，牛肉酥脆，不用油炸。

用料

• 牛肉丝 克
• 粗辣椒粉 10g
• 花椒粉 5g
• 十三香 2g
• 糖 6g
• 盐 2g
• 熟芝麻 足够多

非正宗灯影牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉加十三香、花椒、葱、姜、酱油、糖，水，高压锅卤制40分钟。

步骤 2

在卤汁中浸泡一天，撕成尽量小的丝。

步骤 3

miele蒸烤箱烘干菜单，60℃，1小时，直到牛肉丝酥脆。

步骤 4

锅烧热，下凉油。下辣椒粉、十三香、花椒粉稍炒，注意别糊了。拌入牛肉丝，再加糖、盐调味。关火加入熟芝麻搅匀。

非正宗灯影牛肉的小贴士

1. 辣椒粉多了，下次实验减5g。 2. 糖和盐有点少另外，味道不够突出。

菜谱创建时间：2021-09-10 18:59:03