蛋糕卷

作者： 蝴蝶一肩肩

在这里看到的好方子，试了一次就爱上了，原作者叫什么我忘记了，分享一下，谢谢ta分享的绝美方子，值得一试！

用料

• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 60克
• 低粉 60克

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分开，放一边。先开始牛奶和油 搅拌至乳化状态，就是一直搅就对了

步骤 2

筛入面粉拌匀，再加入蛋黄拌匀

步骤 3

然后蛋清加白糖打发这种状态，糖可以分次加，也可以一次加，打到这种有纹路可以立住的时候就可以了

步骤 4

蛋清1/3加入蛋黄部分拌一起，然后剩下全部拌一起

步骤 5

然后倒进盘子，上下火190度15分钟左右，上色了可以调低10_20度的火，看自己烤箱脾气。我喜欢暗点颜色，烤的比较久

步骤 6

然后就是打发淡奶油(可以加点糖)抹在蛋糕上，卷起，切好

步骤 7

然后放盒子装好 可以美美的送朋友，或者自己吃啦

步骤 8

大家都来试一试，很简单，味道一级棒

菜谱创建时间：2021-09-10 12:57:16