糖醋南瓜

作者： 下山虎虎

请原谅我的渣渣图。 基本上是按照红烧土豆的做法，尝了一下味道很惊艳。所以临时决定记录下来！做法也超简单的。 用的是那种灰色外皮的新疆板栗南瓜。 当然南瓜可以替换成土豆，也是好吃的！

用料

• 南瓜 半个
• 陈醋 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 10克
• 蚝油 1勺
• 盐 2克
• 鸡精（可不放） 四分之一小勺
• 葱 小半根
• 蒜 3—4瓣

糖醋南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜切小块。

步骤 2

炒锅放油，油量稍微多一点。 烧热后把南瓜放入煎至表面金黄，稍稍有一点焦色。

步骤 3

将南瓜盛出备用。 煎南瓜的油倒出来，可以留着炒菜用。 只留一点点余油在锅里。

步骤 4

锅烧热，下入葱花和蒜片爆香。

步骤 5

下入煎好的南瓜翻炒。

步骤 6

盐、糖、生抽、醋、蚝油、鸡精混合，加一点水搅匀倒入锅里。

步骤 7

大火烧开后收汁即可装盘。 南瓜很吸水分，我这是放了一会儿的，盛出时的调料汁都已经被南瓜吸收看不到了。

菜谱创建时间：2021-09-09 17:59:19