不加一粒米！饱腹又低脂，颜值还特别高~

作者： 老板娘的微食记

今天给大家分享一道无米寿司的做法，用紫薯泥代替米饭，具有饱腹感的同时减少热量摄取。紫薯含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃消化，加上几乎不含胆固醇，热量又较低，所以肠胃不好或者想减脂的朋友一定要试试！ 相较于红薯比较高的含糖量，紫薯的甜度更加老少皆宜，上锅蒸熟之后压成泥也不会太黏，如果蒸的比较干可以加适量牛奶调节，压成细腻但不粘手的程度刚好，放上紫菜和配菜丝，用寿司帘裹紧再切小块就完成啦~ 为了成品更好看，所以采用了反卷的包法，紫薯在最外层颜色更凸显，如果是包寿司不太熟练的朋友，也可以用最普通的海苔在最外层的包法，切开之后一样很漂亮。

用料

• 去皮紫薯 250g
• 寿司海苔 1片
• 低脂沙拉酱 10g
• 胡萝卜丝 30g
• 鸡蛋丝 30g
• 火腿肠条 15g
• 黄瓜条 15g
• 熟白芝麻 少许

不加一粒米！饱腹又低脂，颜值还特别高~的做法步骤

步骤 1

去皮紫薯切小块，放入微波蒸笼。

步骤 2

加少许清水，盖上盖子，放入微波炉，微波加热10分钟。

步骤 3

蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。 *如果比较干可以加适量开水或者牛奶，压成细腻紧实但不沾手的程度，不要有小块

步骤 4

寿司帘铺保鲜膜，再放上一张寿司海苔，将紫薯泥平铺铺满寿司海苔，压平压紧后翻过来。

步骤 5

下半边抹上低脂沙拉酱，再放上胡萝卜丝、鸡蛋丝、火腿肠条、黄瓜条，用寿司帘卷紧。 *卷寿司的时候要慢一点，每卷一层都要尽量压实，避免切的时候寿司散架

步骤 6

最后切小块，撒上少许熟白芝麻即可。 *切小块的时候刀上可以摸少许香油或者清水，避免寿司变形

步骤 7

不管是平时带工作餐还是出门秋游，都是不错的选择哦~

菜谱创建时间：2021-09-09 16:23:49