这款牛肉酱你一定要学会！超下饭！（褐酱）

作者： 走壹的美食日记

今天又是一期【走壹的不定期干货分享】～ 分享的主题是意式料理的四大经典酱汁之一：牛肉肉酱，也叫褐酱～ 做好的牛肉酱可用来烹饪多种美食，下期将和大家分享一款我很喜欢的经典意式料理～ 敬请期待～～

用料

• 橄榄油 30ml
• 香叶 1片
• 欧芹（切碎） 30g
• 胡萝卜（切碎） 1/4个
• 洋葱（切碎） 1/2个
• 牛肉（提前搅碎） 350g
• 盐- 适量
• 黑胡椒- 适量
• 红酒 80ml
• 番茄酱 60g或更多（按口味调）
• 水- 适量

这款牛肉酱你一定要学会！超下饭！（褐酱）的做法步骤

步骤 1

1 欧芹、胡萝卜和洋葱提前切碎。

步骤 2

2 锅中下橄榄油，下香叶和蔬菜碎，炒香。

步骤 3

3 倒入牛肉碎，转大火炒至变色；

步骤 4

下盐和黑胡椒，倒红酒，继续大火烹饪让酒精挥发。

步骤 5

4 之后转小火，加番茄酱和适量清水，煮至牛肉熟透，收汁即可出锅。

步骤 6

做好的牛肉酱可用来烹饪多种美食，下期将和大家分享一款我很喜欢的经典意式料理～敬请期待～～

菜谱创建时间：2021-09-08 16:22:33