炸排骨

作者： 胖就胖有力量

买里脊带了一点排骨头，炖着吃烧着吃都不够一锅，干脆炸了当零嘴

用料

• 排骨 200克
• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 玉米淀粉 100克
• 胡椒粉 适量
• 料酒 5勺
• 鸡蛋 2个

炸排骨的做法步骤

步骤 1

1.排骨洗净擦干水分，用葱姜料酒+胡椒粉+花椒粉+盐+生抽腌制一小时 2.鸡蛋打散混合玉米淀粉打成浆状面糊 3.将腌好的排骨放在面糊中抓匀，一边抓一边调入适量的香油

步骤 2

油温5成热下入挂好浆的排骨，根据大小4-6分钟捞出控油，油温升高后复炸30秒即可

炸排骨的小贴士

复炸如果把握不准，也可以炸一遍出锅控油后放入空气炸锅200度5-8分钟代替复炸，口感上差别不会很大

菜谱创建时间：2021-09-07 23:18:13