家庭版包包子

作者： 哈哈蜜瓜籽酱

猪队友嚎了好久深圳从来没吃到过一个好吃的包子，外面的包子全是生面包的口感，要吃好吃的包子还得靠自己啊，安排！自制的包子皮口感真的太赞啦，软香弹口，这才是包子的味道啊！

用料

• 高筋面粉 1000克
• 安琪酵母粉 10克
• 白糖 7克
• 温水 500克
• 猪油（植物油也可） 陶瓷汤匙1勺

家庭版包包子的做法步骤

步骤 1

用250克温水将白糖化开后加入酵母粉，融化好后分次倒入取出的面粉中。

步骤 2

用筷子🥢或者手爪子将面粉搅成絮状，一边加剩下的250克温水一边搅拌，水不用全部加完，自己看面团软硬程度安排。和成面团后加入猪油或者植物油，继续揉面至盆光手光面光。

步骤 3

用容器装好面团后再盖上保鲜膜开始醒面。35度左右室温发酵1至1.5小时即可。醒面时间可以准备包心肉馅了，我准备了纯鲜肉和酸菜肉沫两种。鲜肉馅生的，酸菜肉沫就跟炒菜一样炒熟了。

步骤 4

面团发酵好了之后就可以取出排气了，视面团湿度可以适当加面粉。 将面团分成36个面剂子就可以开始包啦。

步骤 5

包好之后的包子放入蒸锅盖盖继续醒发15分钟就可以开火蒸了，水上汽后蒸20分钟后关火，注意不要开盖，关火后静置5分钟就可以取出开吃啦，小心烫嘴哦～

家庭版包包子的小贴士

心急吃不了热包子，掉皮的教训～

菜谱创建时间：2021-09-06 16:44:32