超简单华夫饼（酵母版）

作者： 夏闪闪-

最近重温厨艺大师，选手们都是业余厨师，仍然能做出各色美食，再辅以精美的摆盘，让人惊叹他们的创造力。于是我翻出尘封已久的华夫饼机，决定自己琢磨一个配方。。。。哈哈哈哈 工具：燃气用华夫饼机。 配方中糖加的不多，如果华夫饼中夹馅（比如豆沙）或者配果酱这个甜度就可以了，如果不加馅，可能有人觉得淡一点，随自己口味添加就可以了。 面粉都可以，我使用的就是家里包饺子的面粉。 奶粉可不加。我为了消耗小宝宝的奶粉来着（小家伙一口不吃，浪费我一罐爱他美） 配方水分较大，建议准备一次性手套一副；打蛋器要有搅面头可以用上。 可以冷藏发酵，第二天回温发酵半小时就可以正常制作了。

用料

• 鸡蛋 1个（50g左右）
• 牛奶 100克
• 面粉（中筋可） 250克
• 奶粉（没有可不加） 30克
• 糖 30克
• 黄油 20克

超简单华夫饼（酵母版）的做法步骤

步骤 1

1、打散鸡蛋，加入牛奶，糖拌匀。加入面粉、酵母 使用刮刀拌匀

步骤 2

2、加入软化的黄油，冻黄油微波炉解冻叮一下就可以，有点融化也没有关系倒进面团，拌匀。如果有打蛋器的搅面头可以用一下，拌拌匀让面团与黄油充分融合

步骤 3

3、盖上保鲜膜，发酵。大概2.5倍大，多一点也没关系，都很好吃。我跑去炒了个豆沙，又吃了个晚饭。发现发的比较大，我就把面团放进了冰箱冷藏，拿出来一样用。

步骤 4

4、将发酵好的面团借助刮刀揉一揉，变成略粘手油润的面团，分成约40g一个的小剂子，这个重量大小没关系。可包馅。我做了一点原味，做了一点豆沙馅

步骤 5

5、预热华夫饼模具，用小勺弄一点水，次啦一下，就可以了，放入一个面团，压下去，转小火，一面烘1-2分钟，翻面，再1-2分钟，再翻面。两边出现漂亮的中等程度的褐色就好了，切记小火哈。

步骤 6

完成了。冷却带一点余温的时候放保鲜袋密封冰箱冷藏。第二天起来微波炉打一下吃。

菜谱创建时间：2021-09-06 12:22:19