10分钟超快手低糖早餐（冷藏酵母版华夫饼）

作者： 夏闪闪-

工具：燃气用华夫饼机。 配方中糖加的不多，如果华夫饼中夹馅（比如豆沙）或者配果酱这个甜度就可以了，如果不加馅，可能有人觉得淡（这个糖量完全不甜），随自己口味添加就可以了。 配方水分较大，建议准备一次性手套一副；打蛋器要有搅面头可以用上。（刮刀足够了，戴手套手动揉一揉） 冷藏发酵，第二天早晨直接用，10分钟搞定早餐。

用料

• 鸡蛋 1个（50g左右）
• 牛奶/水 100克
• 中筋面粉 250克
• 奶粉 60g
• 糖（一点都不甜） 25克
• 黄油 20克
• 酵母3g（耐高糖） 3g

10分钟超快手低糖早餐（冷藏酵母版华夫饼）的做法步骤

步骤 1

1、打散鸡蛋，加入牛奶，糖拌匀。加入面粉、酵母 使用刮刀拌匀

步骤 2

2、加入软化的黄油，冻黄油微波炉解冻叮一下就可以，有点融化也没有关系倒进面团，拌匀。如果有打蛋器的搅面头可以用一下，拌拌匀让面团与黄油充分融合。室温发酵20分钟后，放冰箱冷藏过夜，也可以直接发酵两倍大使用。冷藏早上直接做很好。

步骤 3

4、将发酵好的面团借助刮刀揉一揉，变成略粘手油润的面团，分成约40g一个的小剂子，这个重量大小没关系。可包馅。我做了一点原味，做了一点豆沙馅

步骤 4

5、预热华夫饼模具，用小勺弄一点水，次啦一下，就可以了，放入一个面团，压下去，转小火，一面烘1-2分钟，翻面，再1-2分钟，再翻面。两边出现漂亮的中等程度的褐色就好了，切记小火哈。

步骤 5

完成了。冷却带一点余温的时候放保鲜袋密封冰箱冷藏。第二天起来微波炉打一下吃。

菜谱创建时间：2021-09-06 12:22:19