简单快手剁椒酱

作者： 冰砅L

用料

• 盐 100克克
• 青红辣椒 1000克
• 蒜 200克
• 高度酒 40克
• 花生油 500克

简单快手剁椒酱的做法步骤

步骤 1

洗净晾干去蒂的青红椒1000克

步骤 2

去皮洗净晾干的大蒜200克

步骤 3

剁好的辣椒碎和蒜蓉

步骤 4

剁好的辣椒碎和蒜蓉，放一块搅拌均匀，加盐70-100克，高度白酒40克，腌制半小时

步骤 5

腌制中

步骤 6

花生油500克，加热至200--250度分多次泼入辣椒中，并搅拌均匀，凉透装瓶

步骤 7

装瓶保存，佐菜下饭均是极好的，放阴凉处，时间越长越香。

简单快手剁椒酱的小贴士

1.所有食材必须全部晾干保证无水干燥 2.油热以后分次泼入辣椒酱，搅拌均匀，可以去除辣椒生味 3.必须完全冷却至室温方可装瓶或装坛保存

菜谱创建时间：2021-09-06 10:12:39