家常爆炒鱿鱼

作者： 爱美食的小妞儿

以前一直觉得做一盘美味的海鲜非常繁琐，偶然间看到一个菜谱，试着做了一下，还挺好吃，一顿就被抢光盘了！ 主要就像家常炒菜那么简单，又快手！做一次就爱了！！记录并分享给爱美食的你们😊 菜谱中我加了黑木耳，此菜谱可放也可不放，我喜欢吃的，因为它有“素中之荤”和“素食之王”的美誉。黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量丰富，具有补气血、减肥、治便秘等功效。 鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼。它营养价值高，是名贵的海产品，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素，具有防治贫血、预防糖尿病、恢复视力等功效。

用料

• 鱿鱼 2只
• 料酒 1勺
• 盐 1小勺
• 蚝油 2勺
• 青红椒 各1个
• 姜片 1-2片
• 韭菜 1把
• 生抽 1勺
• 黑木耳 适量
• 小红椒 1个

家常爆炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

材料合集如图。 鱿鱼提前绰水（等水开后下鱿鱼绰水2分钟左右捞出控水） 黑木耳也提前绰水

步骤 2

热锅倒少许油，油热倒入青红椒，生姜片，小红椒稍微翻炒爆香

步骤 3

倒入鱿鱼，1勺料酒，继续翻炒1分钟左右

步骤 4

倒入韭菜和黑木耳，因为木耳和鱿鱼都绰水过了，所以炒这步时只要将韭菜炒熟即可

步骤 5

加入1勺生抽，2勺耗油，1勺盐翻炒均匀

步骤 6

出锅，享受美味吧😄 第一次煮，中午吃完晚上又加做一盘😆

家常爆炒鱿鱼的小贴士

记得鱿鱼和黑木耳要提前绰水哦😊

菜谱创建时间：2021-09-05 20:59:10