鸡腿从关节处一切为二
鸡腿加入5g盐和适量黑胡椒拌匀
花菜拆成和鸡肉差不多大小的块,大蒜去皮拍碎
锅里加入黄油和橄榄油,大蒜,中火煸出香气
加入鸡块(皮必须朝下),不盖盖煎5-7分钟至表皮金黄。
鸡肉挪到锅边,中间加入花菜,撒茴香
用鸡肉盖住花菜,方便花菜吸收肉汁,盖上盖子中火加热到冒出蒸汽后转小火
鸡肉盐味肯定够,尝一下花菜觉得淡可以再加点盐,最后撒点欧芹就可以出锅了
建议别跟我一样用10块一斤的鸡腿 70