花胶竹笙鱼翅鲍鱼汤

作者： 欢迎大家来点单

用料

• 花胶 4条
• 鲍鱼 3只
• 竹笙 6条
• 鱼翅 4条（60头）
• 香菇 3朵
• 蟹柳 3条
• 姜 3片
• 浓汤宝 1个
• 金汤 1包（220g）
• 香菜 适量
• 淀粉 适量
• 瑶柱 5粒（可不加）

花胶竹笙鱼翅鲍鱼汤的做法步骤

步骤 1

第一步：提前两天把鲍鱼、花胶、鱼翅泡发，放速冻冷藏，煮的时候拿出来不用提前解冻。 第二步：泡发香菇，清洗竹笙，蟹柳、香菜等以上材料切丝 第三步：煮一锅开水，放入浓汤宝一块、全部鲍鱼、香菇、花胶、瑶柱，中小火熬煮半小时，稍微八成软后，放入鱼翅煮10分钟，最后加入竹笙和蟹柳煮5分钟 第四步：加入金汤和淀粉水，搅拌均匀，煮2分钟左右汤底开了就加入香菜即可！

花胶竹笙鱼翅鲍鱼汤的小贴士

1.鲍鱼、花胶、鱼翅泡发比较久，需要有耐心，网上搜教程。加入去市场方便的话，买新鲜鲍鱼会好一点，不然鲍鱼没泡发好会比较硬。花胶切块，鲍鱼切小片再煮的。 2.竹笙需要剪去伞，盐水泡10分钟清洗两遍，白醋加水泡发10分钟再清洗两遍。

菜谱创建时间：2021-09-05 13:04:01