佛手瓜（寿瓜）炒虾仁

作者： 贫民窟女孩干饭记

第一次炒虾仁，感觉不错(*๓´╰╯`๓)♡，挺成功的！佛手瓜脆脆的，口感很好，虾仁Q弹,就像成功的珍珠奶茶的珍珠！

用料

• 虾仁 200克
• 佛手瓜 0.33个
• 蒜 2瓣
• 小米椒 1个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 耗油 少量

佛手瓜（寿瓜）炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁隔水解冻，不要打开袋子。

步骤 2

解冻好后，加入盐、糖、料酒搅拌均匀，再加入花生油，搅拌一下，腌制20分钟。

步骤 3

佛手瓜切片，稍微厚一点，这个量有点多，炒虾仁的时候就放了三分之一，剩下去做汤了。蒜横切片，小米辣切碎。

步骤 4

PS：炒菜拍照不方便，将就一下下啦～~ 热油，放入蒜、小米椒爆香，倒入腌制好的虾仁，虾仁比较少，煎两三分钟，加耗油翻炒均匀，倒出干净的盘子备用。

步骤 5

因为刚刚放过耗油，先把锅用水冲干净，这样炒出来的佛手瓜比较好看。 热油，倒入佛手瓜，翻炒均匀，加入盐、糖翻炒均匀，盖锅三四分钟。

步骤 6

开盖倒入虾仁，盖锅两分钟，开盖翻炒一下，就可以起锅干饭啦！

佛手瓜（寿瓜）炒虾仁的小贴士

佛手瓜不要炒太熟，不然就不脆啦。

菜谱创建时间：2021-09-04 21:24:55