炒豆芽（下饭、简单家常菜）

作者： 家常菜O面点O烘焙O零食

自己发的绿豆芽，今晚拿来炒个简单的下饭菜！（我的菜谱里有自制绿豆芽的方法，链接如下，需要可以自己去看） 自制绿豆芽https://www.xiachufang.com/recipe/106529631/

用料

• 自制绿豆芽 500克
• 葱（切段） 2根
• 猪肉 100克

炒豆芽（下饭、简单家常菜）的做法步骤

步骤 1

绿豆芽洗净，葱切成3厘米左右的段

步骤 2

油煸炒肉片，放入白葱段，倒入豆芽一起翻炒，放入适量的盐

步骤 3

大火炒把豆芽炒软（约30秒），转中火焖炒2分多钟豆芽软熟后，放入少许酱油翻炒5秒，洒入葱段，翻拌5秒，关火

步骤 4

盛出，自己做的豆芽下饭好吃

炒豆芽（下饭、简单家常菜）的小贴士

1、提醒：这是绿豆芽的炒法，绿豆芽比较容易熟，黄豆芽的话预估还要多煮3、4分钟。 2、建议五花肉煸炒出油来炒，因为这样的豆芽特别软香，记得大火炒软，再转中火焖炒（大火下豆芽时，可以不把水控得太干，就不会糊锅了）） 3、温馨提示：如果是自己家发的绿豆芽，会有少许苦味，除去苦味：收割好的绿豆芽，流水洗净去壳，泡冷水半天再炒，炒的时候多些油，下锅了直接放盐、放酱油、耗油一起煮

菜谱创建时间：2021-09-04 18:54:12