水萝卜炖牛腩（牛肉）

作者： 美食美景好心情

入秋雨后，天凉了，适合吃一锅热乎乎汤汁丰富的美食啦！

用料

• 牛腩（牛肉） 500克
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 小米辣 2个
• 水萝卜 1个
• 酱油 2勺
• 盐 5克
• 冰糖 10克
• 香菜（不吃香菜的可以不放） 2根
• 姜片 4片

水萝卜炖牛腩（牛肉）的做法步骤

步骤 1

牛肉凉水下锅，烧开撇去血沫子，捞出来再用热水冲洗干净，控水备用

步骤 2

水萝卜去皮，切成大的滚刀块

步骤 3

热锅凉油，放入桂皮，八角，姜片，小米辣炒香，放入肉块

步骤 4

肉块水份炒干后，加入两勺酱油，翻炒均匀

步骤 5

加入水萝卜块，翻炒到颜色均匀

步骤 6

加入开水，刚刚没住食材即可，加入炖肉盐（如果使用的是碘盐，可以出锅前再放），高压锅加盖，上汽30分钟后关火

步骤 7

换入小锅，大火收汤

步骤 8

十分钟左右看汤汁稍微变少，只没过食材三分之一时，加入香菜点缀（不吃香菜的可以忽略此步骤）关火上桌

水萝卜炖牛腩（牛肉）的小贴士

如果不用高压锅，可以多加水，慢慢炖煮四十分钟后，再放水萝卜，炖三十分钟左右，肉烂就可以啦！ 个人觉得萝卜爱肉还好吃

菜谱创建时间：2021-09-04 15:24:46