减脂-不放一滴水的黑麦馒头

作者： etteneM

由于要消耗库存的脱脂奶和黑麦面粉，那就来做个黑麦馒头吧。

用料

• 黑麦粉 300克
• 脱脂奶 200ml
• 酵母 2-3克

减脂-不放一滴水的黑麦馒头的做法步骤

步骤 1

1、用奶锅加热脱脂奶（温热就行） 2、在温牛奶中加入酵母粉（我买的5g一包的，倒了半包），搅拌均匀。 3、在黑麦粉中依次少量倒入牛奶并揉搓成团（比如倒入50ml，搅拌，再倒入50ml，搅拌，全部倒入，揉搓成团）。揉搓完面团还是温热的😊 4、盖上盖子发酵25-30分钟。 5、发酵后的面团有些湿润，依次少量撒入黑麦粉继续揉搓至不沾手。分搓成小团。

步骤 2

蒸箱蒸25分钟，成品就是这样啦。黑麦粉不会像一般的面粉发酵都很大，比较硬实。当然也有可能是我懒得二次发酵了。减脂期吃的，抗饿，消化得慢。

菜谱创建时间：2021-09-03 18:29:37