虾皮冬瓜肉沫汤（简单家常菜）

作者： 家常菜O面点O烘焙O零食

大夏天的，给小孩来个补钙、消暑、利尿的清淡汤吧！ 百度百科： 1、虾皮——补钙，补肾壮阳，理气开胃，保护心血管系统，预防动脉硬化 2、虾皮冬瓜汤功效——清热、解暑、化浊、开胃。对水肿胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有显著疗效。

用料

• 冬瓜 250克（半片）
• 虾皮 5克（1小把）
• 葱沫 适量（可放可不放）
• 肉沫 一小勺（可放可不放）

虾皮冬瓜肉沫汤（简单家常菜）的做法步骤

步骤 1

1、冬瓜去皮、切块 2、虾皮用水稍微清洗下、沥水 3、葱末看个人可放可不放 4、烧一壶开水备用（看喝多少汤烧多少水）

步骤 2

开水烧好就可以开始做菜了 热锅下油，稍微煸炒一下虾皮，用油余温小火炒，虾皮小避免糊了

步骤 3

炒了10来秒，倒入烧好的开水，放入冬瓜块 （家里腌有肉沫煮其它菜给小孩，我就放了一勺肉沫下去一起煮了，让汤营养丰富些，如果只想要虾皮的鲜味可以不放肉沫）

步骤 4

汤开后，大火转中火熬了10分钟，瓜块变透明了，放入适量盐就好，也可以再放些白胡椒粉

步骤 5

盛出，葱根据个人爱好，可放可不放，冬瓜软，汤汁鲜浓

菜谱创建时间：2021-09-03 11:13:58