小白卤鸭翅猪尾巴豆干教程（第二弹）

作者： 喵小厨2333

继第一波卤蛋和卤牛肉成功之后，开始第二波卤菜～～～食材逐渐丰富起来，好好吃😋！

用料

• 鸭翅 15只
• 鸡翅 20个
• 鸡蛋 5个
• 豆干 6块
• 猪尾巴 300克
• 老抽 5勺
• 姜 5片
• 好人家卤料包 1袋

小白卤鸭翅猪尾巴豆干教程（第二弹）的做法步骤

步骤 1

【准备工作】鸡蛋煮熟，剥壳备用，鸡翅鸭翅猪尾巴焯水备用（加料酒去腥）

步骤 2

【准备卤料】上次卤完鸡蛋和牛肉的卤料解冻后可以二次利用！（真是个小机灵鬼）再加入5片姜片，并根据自身口味加入少许干辣椒和花椒～

步骤 3

【开始卤煮】先放入焯水后的猪尾巴、鸭翅、鸡翅，煮半小时后再放入豆干，加入几勺老抽上色，再一起小火慢炖大概1小时～（中途煮干了的话需要加水）

步骤 4

【准备捞起】一个半小时时间差不多了，我又加入了薄皮千张，再小火煮20分钟～

步骤 5

【捞起捞起】筷子戳戳，鸭翅鸡翅和猪尾巴都可以戳动，顺便尝了一个鸭翅，简直不要太软烂入味了！Yes！

小白卤鸭翅猪尾巴豆干教程（第二弹）的小贴士

1，肉类焯水的时候记得加少许料酒去腥； 2，卤料还可以三次利用； 3，小火慢炖更入味，期间需要加水和老抽； 4，薄片千张比较容易入味，应该最后加入；

菜谱创建时间：2021-09-01 15:35:47