【山药绿豆糕】

作者： 蜜桃厨房小主

最近捣鼓了不少应季菜，倒是把我们的一些老朋友冷落了~ 今天就打算请回来一位——山药！ 山药有补益脾胃的作用，秋后进补前吃点山药，可以增加脾胃虚弱者对补品的吸收。 恰好家里还剩点绿豆，今天用这俩做这个小糕点！

用料

• 绿豆 60g
• 铁棍山药 250g
• 蜂蜜 15g

【山药绿豆糕】的做法步骤

步骤 1

先来做绿豆馅料：将绿豆提前用清水浸泡一晚备用

步骤 2

浸泡好的绿豆洗净后倒入锅中，加入250g清水，大火煮开后转小火煮至水分慢慢收干（我煮了大概25分钟），加入蜂蜜拌匀放凉备用

步骤 3

山药去皮切块，冷水上锅蒸20分钟，趁热取出压成泥，待稍凉分成10等份（每份约25g），搓成山药丸子

步骤 4

取一颗山药丸子压扁，包入适量的绿豆馅料，收紧口，搓圆，整成正方形

步骤 5

取一颗山药丸子压扁，包入适量的绿豆馅料，收紧口，搓圆，整成正方形

步骤 6

山药绿豆糕，可以吃啦~

【山药绿豆糕】的小贴士

小主提示: 1.操作时可以带上一次性手套防粘哦 2.绿豆不用煮太烂哦，包不完的绿豆馅可以加些酸奶或牛奶做成饮品也不错哟 3.此菜谱可以做10个山药绿豆糕哦

菜谱创建时间：2021-09-01 13:55:45