大虾取虾线沥干水分备用。
洋葱切丝 姜切丝 辣椒切段 香菜切段 备用。
香辣虾料一袋备用。 (可以选自己喜欢的牌子或者直接用郫县豆瓣酱)
起锅烧油,炸熟大虾。 把2、3步骤中备好的料放入锅中。 翻拌均匀出锅。
上菜。
可以把炸好的虾先盛出来,翻炒备料再加入大虾翻拌均匀出锅。 掌握好油温,我都用中小火。