做到怀疑人生的姜糖

作者： 宇宙中的胖椒

这辈子最后悔的事情之一，有天下午觉得挺闲的，想做个姜糖给家里的长辈吃吃暖暖胃啥的，但是我低估了麦芽糖的粘，难洗的锅，难熬的糖，烫手的糖，欲哭无泪！！！但是味道还是很不错的🥲 （最后找到了洗锅方法：用开水泡一会儿就行了！！但是我是在搓了很久的锅跟切糖的刀以后才发现的…🥲🥲🥲）

用料

• 麦芽糖 500g
• 红糖 1.5个拳头的量
• 姜 巴掌大小，3个
• 玉米油 2勺（大概2个龙眼那么多）
• 熟黄豆粉 适量放粘就行

做到怀疑人生的姜糖的做法步骤

步骤 1

这是我参考的这位作者的食谱做的，放出来以表谢意～😆

步骤 2

姜洗净，去皮切块，加入纯净水（加到你的姜能在料理机里搅拌成功就行，切记少放点！！）打到如图状态就ok

步骤 3

加入500g麦芽糖刚好我用光这一瓶，好像10块钱左右，再加入红糖（我用的太古红糖）

步骤 4

小火熬它，糖快熬好了的时候，我人也快被熬没了

步骤 5

大概熬成这样就关火倒出来（一定要倒在不粘粘的板上！！！！！！！！）

步骤 6

放到不那么烫手时，（我给烫了好多次🥲）用黄豆粉或者熟糯米粉粘上，搓成细条，放20分钟晾凉变硬

步骤 7

变硬以后我用菜刀🔪pia pia切开的，味道还是很不错的，姜味浓郁，红糖麦芽糖香甜🙂

步骤 8

最后又放了两三个小时，再装进干净的瓶子里储存，我装了2瓶子

步骤 9

然后过了一个晚上，它们又重新全部粘到一起了。🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲还有我洗了很久的锅，铲子，都没有拍下来，我想除非我妈她还想吃，不然我这辈子是不会再做这个糖了🥲🥲

做到怀疑人生的姜糖的小贴士

糖还是软，估计是我熬的时间不够，但是做这个真的好累噢🥲第二天看到它们粘在一起的时候，我真的特别想揍姜糖🥲……打姜糖不犯法吧🥲

菜谱创建时间：2021-08-31 09:46:51