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姜糖片的做法

姜糖片

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作者: 蓝焰玫瑰
蓝焰玫瑰
给女儿带孩子,好几年没有做姜糖了,都忘记怎么做了,今天我写个方子供自己想做的时候翻阅看看。如果亲们有什么更好方子告诉我,让我们可以互相学习。 💕这款姜糖片只要掌握好火候就没问题,就一定能成功。

用料

姜糖片的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嫩姜600克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成2cm厚度的片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因是嫩姜不太辣所以我放水里就洗了4遍。 💕怕辣的多洗几遍,或者用清水泡几个小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗好或泡好的姜沥干水,放入白砂糖300克腌制几个小时。 💕我也就腌制了1个多小时,没时间做也可以腌制过夜。 因是嫩姜所以腌制好的姜水有些多。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制几个小时后,姜糖水比较多。 💕不用加一点水。 姜和汁一起倒入不粘锅里开始中大火熬。 🔥比中火略大一点火熬

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬到一定程度比之前要粘稠了些。 😄一定要有耐心哦 🔥这时候一定要注意火候,火稍微要小一些

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

比之前更加粘稠了。就得不停的翻炒。 🔥还是观察注意火候。 😁要有耐心哦

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看到锅边有有些糖开始翻沙了,不停的炒, 🔥这时要最小火。 😊要有耐心哦,距离成功不远了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔥还是注意观察火候,😄要有耐心哦。看到这样就要关火了。还得慢慢不停的翻炒。姜糖会慢慢的冷下来

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大功告成!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美。翻沙的非常成功,干杯🍺

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻沙的非常成功!再来一张小样。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美美哒姜糖😊

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻沙后的糖渣子不要丢掉,可以冲水喝,就是姜糖水了,很好喝哦。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可爱的小外孙帅帅哒

姜糖片的小贴士

💕这款姜糖片只要掌握好火候就没问题,就一定能成功,如果🔥大了就会变成焦糖色了哦。 做姜糖片很简单,主要是开始熬用中大🔥熬的水少了一大半调用中小火,熬的有些粘稠该用小🔥,观察锅边翻沙后不停的翻炒这时就要关掉🔥,再炒炒就可以出锅了。

菜谱创建时间:2021-08-19 17:01:04
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