迷彩玛格丽特饼干

作者： 糯糯的糯

玛格丽特饼干可以说得上是入门级的一款饼干，制作简单，一做就会。今天做一款进阶的玛格丽特饼干。加入抹茶粉、可可粉，做出非常好看的玛格丽特迷彩

用料

• 黄油 100克
• 熟蛋黄 4个
• 低筋面粉 100克
• 糖粉 50克
• 食用盐 2克
• 玉米淀粉 60克
• 迷彩部分
• 可可粉 4克
• 抹茶粉 4克

迷彩玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化的时间，称量好所需材料，方便下一步操作

步骤 2

水煮鸡蛋，一定要把鸡蛋煮熟透，水开十分钟足够，这里到蛋黄

步骤 3

蛋黄取出用刮刀贴着蛋黄按压，稍微用点力，过筛到干净无水的容器里

步骤 4

过筛蛋黄太治愈了，把粘在筛子上了蛋黄用刮刀刮到碗里备用，下一步

步骤 5

PS：黄油记得准备所有材料 之前拿出来室温软化，软化到手指轻轻按下去，有明显凹陷就可以了。 （如果软化过了，可以放回冰箱冷藏十分钟）

步骤 6

黄油切小块，软化快。 千万不要学我懒得切小块（视频中的量是两份的量，可以忽略）

步骤 7

把细砂糖和食用盐加入软化好的黄油中

步骤 8

打蛋器一档混匀后，转中速搅拌至微微发白

步骤 9

加入过筛后的蛋黄，继续打蛋器一档速度混匀！期间用刮刀整理边缘飞溅出来的部分，保证充分混匀

步骤 10

加入玉米淀粉和过筛好的低筋面粉，用刮刀搅拌至无明显干粉后，带上手套把面粉捂实成团。

步骤 11

把面团分成三等分，克数随意。

步骤 12

一份加入可可粉

步骤 13

一份加入抹茶粉

步骤 14

需要同样克数的面团的话，可以称量一下总面团，每颗小饼干大概40克，我做都是随意发挥。

步骤 15

三种颜色面团各取两块，交替拼在一起

步骤 16

团圆

步骤 17

放进铺油纸的烤盘里

步骤 18

用拇指轻轻按压中心

步骤 19

塑形好的面团，放入提前预热好的烤箱，上下火160度，中层，烘烤20～25分钟！直至饼干表面形成金黄就可以出炉了。

步骤 20

烤好取出晾网晾凉，完全冷完打包密封保存。 Tips：烤过程中随时观察饼干变化，上色均匀后盖锡纸防止上色过深。 配方可以制作两盘迷彩玛格丽特饼干，所以最好分开烘烤。剩余一盘常温放置就可以了。（图中两盘一起烤，有事要忙，中途要上下盘换着烤。温度要延长10至15分钟，具体看自己烤箱脾气决定哦

迷彩玛格丽特饼干的小贴士

保存方式：放凉密封罐常温保存，（有干燥剂可以放一包）可以保存半个月。

菜谱创建时间：2021-08-30 15:35:25