不长肉的包菜包子（简单快捷）

作者： 进击小葱头儿

很方便快捷的一款素包，操作简单，更不需要你有什么厨艺，怎么开心怎么来。

用料

• 包菜 1小个
• 香菇 200g
• 红薯粉条 1把
• 生抽 3勺
• 耗油 3勺
• 油 适量
• 花椒油 半勺
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 少许
• 葱 半根
• 姜 3片
• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 温水 适量

不长肉的包菜包子（简单快捷）的做法步骤

步骤 1

准备食材，粉条用温水泡软。和面的步骤就不放了，显得比较啰嗦，记得温水化开酵母和面就好了。

步骤 2

包菜扒开，洗净，用剪刀剪开菜叶和菜梗。

步骤 3

起锅烧水，锅内放少许盐和油，水开把菜梗入锅焯水1分钟捞起，过凉水。

步骤 4

再放菜叶入锅，半分钟捞起，过凉水。

步骤 5

菜梗菜叶过完凉水，挤干水分，用刀切碎（不用太碎，块儿大一点好吃）。

步骤 6

菜碎里放食用油搅拌均匀，这样是为了锁住它的水分不外流，拌匀之后放置备用。

步骤 7

香菇洗净，焯水一到两分钟捞起过凉水，挤干水分，切大块碎（不需要切太碎）。

步骤 8

葱姜切碎沫，粉条沥干水分切中段儿（就是不需要太碎的意思），所有蔬菜碎放一起，加耗油，生抽，黑胡椒粉，花椒油拌匀，馅儿就调好了，放置备用。（不需要放盐，生抽和耗油已经足够）

步骤 9

发好的面团取出揉搓，排气，分小剂子，擀面皮。

步骤 10

包成包子，冷水上锅蒸，水开后20分钟关火，闷两分钟再起锅。

步骤 11

成品来了，很软。

步骤 12

馅儿也好多，好软。

步骤 13

馅儿太多了，发面没有包完我又随手和了点懒面（死面的意思），包成了胖蒸饺儿。

不长肉的包菜包子（简单快捷）的小贴士

粉条热水泡会比较快，但容易泡过，需要注意。

菜谱创建时间：2021-08-30 15:31:11