毛豆青蟹

作者： 猪阿姨家的谭飘姐

用料

• 青蟹 3只
• 毛豆 100克
• 生抽 1小勺
• 水 50克
• 食用油 5克
• 水淀粉：
• 水+淀粉 20克+10克

毛豆青蟹的做法步骤

步骤 1

洗净双手剥毛豆（毛豆剥完不能洗，直接下锅，不然会影响口感。） 热锅冷油，下毛豆翻炒至变色（变得更绿）。

步骤 2

青蟹去盖去鳃洗净，一剪为二。下青蟹，加生抽和水翻炒至蟹发红。

步骤 3

水淀粉：淀粉加入水中调匀。

步骤 4

沿锅边缓慢倒入后，立即兜底铲动（防粘），炒至汤汁粘稠。

步骤 5

好啦。

毛豆青蟹的小贴士

青蟹鲜美，尽量少用调料，不喧宾夺主。

菜谱创建时间：2021-08-30 07:53:39