原汁原味的干烤梭子蟹

作者： Booooooob

又到了各种螃蟹上市的季节了，在青蟹没上来之前，先吃梭子蟹过瘾吧。 干烤的做法是昨天刚从舟山的朋友那偷师来的。🍺 做法非常非常简单，属于有手就会的那种。

用料

• 梭子蟹 3只
• 姜 若干片
• 葱 若干根

原汁原味的干烤梭子蟹的做法步骤

步骤 1

挑选肥的梭子蟹呢，要选这种偏青壳的。

步骤 2

捏背部，要饱满，偏硬，捏了不会凹进去。

步骤 3

洗一下，冲冲干净。再咽气前赶紧下锅。

步骤 4

拿一口平底锅。推荐用铸铁锅，导热快，受热均匀。

步骤 5

锅稍微热点，直接把螃蟹背朝下码进去。

步骤 6

切点姜片，葱段扔进去。

步骤 7

中火🔥盖盖闷10分钟左右，中间看情况，如果锅太烫，螃蟹出水太少，可以加一丢丢水。

步骤 8

时间到，看底下水有没有控干，基本就差不多了，不需要加任何调味料了。 品尝来自大海的美味吧！

步骤 9

慢慢吃吧

菜谱创建时间：2021-08-30 00:00:55