半熟芝士酸奶蛋糕（低碳生酮）

作者： 一羁红尘

其实是第二次做了。相信我，这口感真的无敌啦(ღ˘⌣˘ღ) 材料是一个四寸方形蛋糕的量。 因为太爱这个口感，计算了一下热量和碳水，整个蛋糕热量为586大卡。每百克热量为150大卡以下，碳水为4。 椰浆酸奶http://www.xiachufang.com/recipe/106435366/

用料

• 鸡蛋 2个
• 芝士（kiri） 200克
• 希腊酸奶（自制酸奶过滤12小时后） 100克
• 蛋白粉（香草味） 20克
• 甜菊糖（赤藓糖醇或白糖） 一丢丢（20克）

半熟芝士酸奶蛋糕（低碳生酮）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪软化，加希腊酸奶等所有材料混合顺滑。烤箱170度加热水，预热10分钟，25分钟水浴。 自制希腊酸奶http://www.xiachufang.com/recipe/106435366/

步骤 2

这是四寸的四分之一。

步骤 3

冷藏3小时以上，佐以蓝莓。开动！ 用热刀切割，会有光滑切面。我是反例。。

步骤 4

碳水仅4%。

步骤 5

热量为586大卡。分成4份每份热量不到150大卡。

半熟芝士酸奶蛋糕（低碳生酮）的小贴士

我认为，半熟的口感 一是和材料配方有关。没有蛋白粉加点柠檬汁香草膏调味，再少量加点奶粉或杏仁粉应该都是可以的。 二是火候也是关键！！！不同的烤箱，脾气不同，一定要找到合适的温度。 三是不同的容器、蛋糕糊在容器内的厚度烤出来也会不同。 我用小纸杯烤出来的就要硬一些。用四寸模具和陶瓷杯就会口感更软，更接近半熟。 担心鸡蛋不熟的可以用可生食鸡蛋。

菜谱创建时间：2021-08-29 10:21:37