不正宗超简单一人份鸭血粉丝汤

作者： 舟中鹤

除了准备工作稍多，实际操作起来巨简单！在空调房里喝一碗粉丝汤太幸福了～

用料

• 鸭血 半盒
• 油豆腐 4个
• 粉丝 1.5把
• 小白菜 4颗
• 蒜 2瓣
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 葱 1根
• 蚝油 1勺
• 生抽 1.5勺
• 鸡精 适量
• 麻辣鲜 0.5勺
• 白胡椒粉 0.5勺

不正宗超简单一人份鸭血粉丝汤的做法步骤

步骤 1

准备阶段： 鸭血洗净切成自己喜欢的厚度，泡在水中；小白菜洗净将叶子和梗分切；油豆腐用热水烫几秒切开；粉丝用温水泡至微软；葱、大蒜切末备用。

步骤 2

锅内倒油烧热打入鸡蛋，煎至荷包蛋成形捞出备用。不用洗锅直接下入小白菜梗、油豆腐翻炒至油亮。

步骤 3

锅内倒入热水，水开加入鸭血、小白菜叶一起煮，用生抽、盐、蚝油、白胡椒粉、鸡精、麻辣鲜调至合适的咸度。

步骤 4

锅内加入粉丝、荷包蛋煮5-10分钟即可乘出食用。

不正宗超简单一人份鸭血粉丝汤的小贴士

1、小白菜叶子可以晚点放，毕竟一烫就熟； 2、倒水那步可以多加点，有的粉丝吸水性比较强； 3、如果有浓汤宝一类的调味料，可以适当删减鸡精、蚝油的量。

菜谱创建时间：2021-08-28 11:16:13