补血黄鳝猪血粥

作者： 有个愿望吃不胖

老公刷视频，看到人家喝黄鳝粥，馋了，于是十米传音，“亲亲，我们搞点黄鳝粥喝吧。”他说的我们，其实实际仅指我。“嗯嗯，好的呢”，贤惠没办法，哈哈。

用料

• 黄鳝 250克
• 猪血 一小块
• 大米 两抓
• 水 1400—1500毫升
• 香葱/芹菜/香菜 自己喜欢
• 白胡椒粉 2—3克
• 盐 5—7克
• 姜丝 5—10克
• 植物油 5—8克

补血黄鳝猪血粥的做法步骤

步骤 1

先将米、油和清水放入砂锅，慢煮成粥，期间要多次搅动，以防粘锅。没米的米饭也行，大概是能将砂锅底铺平的饭量。

步骤 2

真心不喜欢黄鳝表皮的粘液，它们在泥潭、田地间生活，身上有粘液虽会让它们穿梭游行更顺畅，但也容易携带脏东西。算了算了，卫生和更营养两者之间，还是先保证干净吧。 用淀粉+盐抓洗，反复多次冲洗干净。

步骤 3

洗干净的鳝片沥干，放盐和白胡椒粉腌10分钟。 猪血切成小块。

步骤 4

将腌好的鳝鱼片倒进粥里煮7—10分钟，搅动。煮到最后5分钟时，倒入猪血，搅动。砂锅保温好，关火后放入香葱，搅动，盐味不够再加点盐，想更鲜点就再加点味精，完成。 粥鲜美。黄鳝补血、猪血补血，血气值涨两格😄

菜谱创建时间：2023-05-10 20:31:31