手不沾面，轻松搞定！发面葱花饼

作者： 暖暖de小厨

手不沾面，轻松搞定！发面葱花饼，做法比包子馒头方便，而且真的好吃，可以当早餐！家里老人小孩都喜欢吃！ 家里两只神兽即将回笼，有点激动，好开心！早餐还是得换些口味，这款发面饼懒人都可以做，味道很不错哦！ 配方可以做两个大饼，想小的也可以分三个。

用料

• 面粉 350克
• 鸡蛋 1个（去壳约50克）
• 食用水 250克
• 酵母 3克
• 白糖 3克
• 白胡椒粉 一点点
• 盐 5克
• 葱花 小半碗

手不沾面，轻松搞定！发面葱花饼的做法步骤

步骤 1

面粉+水+鸡蛋+糖+酵母，一发至两倍大（夏天室温发酵约40分钟）。

步骤 2

然后加胡椒粉、葱花、细盐，筷子搅拌排气，多搅一会才能均匀噢！（上图为一发后搅拌均匀之后的样子）

步骤 3

锅里少刷点油，（我家不粘锅是28厘米口径的，两个锅一起开工） 把一半的面糊倒进锅里，用硅胶铲沾点水轻轻的压成薄点的圆形。 盖上盖子二发15分钟后， 中小火煎至两面金黄。

步骤 4

（煎第一面时，没煎的一面刷点油，盖上盖子，偷偷的看看有没有上色，翻面，盖锅盖，开锅盖周边滴点凉水，继续煎，锅铲轻轻压一下，有弹性就熟了。）

步骤 5

看得见的美味，香气四溢，组织不错，咬起来两面有点焦香脆，小孩很喜欢。

步骤 6

鲜香脆，易消化，早餐加一杯豆浆或牛奶，安逸！

菜谱创建时间：2021-08-27 14:28:31