酱汁浓香❗一学就会❗京酱肉丝🔥

作者： 禾然有机

京酱肉丝是一道传统的北京菜，肉丝裹上酱爆炒后，酱香与肉香相结合，再就着清爽的葱丝、胡萝卜丝和豆腐皮，吃起来口感十分丰富。 今天这道京酱肉丝稍微改良了一下，自带满满的仪式感，非常适合过节家宴😄

用料

• 猪里脊 400g
• 干豆腐 3张
• 胡萝卜 100g
• 小葱 4棵
• 韭菜 适量
• 鸡蛋清 1个
• 有机黄糖 5g
• 玉米淀粉 5g
• 有机豆瓣酱 2勺
• 有机米香料酒 2勺
• 有机山茶油 20ml
• 有机酱油 1勺

酱汁浓香❗一学就会❗京酱肉丝🔥的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，备用。猪里脊切细丝，加入有机米香料酒、蛋清、淀粉、腌渍片刻；

步骤 2

将小葱、韭菜、胡萝卜丝包入干豆腐，卷成圆卷，然后斜切摆在盘子上；

步骤 3

锅内倒入适量有机山茶油，下猪里脊快速翻炒备用；

步骤 4

锅内加入2勺有机豆瓣酱爆香，倒入适量清水，加入炒好肉丝，倒入调好的水淀粉勾芡，收汁即可出锅。

酱汁浓香❗一学就会❗京酱肉丝🔥的小贴士

这道京酱肉丝看着是大菜，其实做起来很简单，基本上把肉炒好就可以。 而且炒肉的时候选择禾然有机豆瓣酱，也不用再加其他调味品 有机大豆和有机小麦粉足期酿造而成，富含丰富营养物质，也更健康~ 有机豆瓣酱包裹住肉丝爆炒，酵出菜品浓厚滋味♨️ 再搭配漂亮的蔬菜卷，荤素皆有~

菜谱创建时间：2021-08-27 14:12:59