东北咸菜酱油闷豆角茄子辣椒

作者： 二八啃子厨师长

每年就等秋天的这个咸菜 ，家里豆角茄子要罢园的时候，真的是无敌香，这回自己动手丰衣足食

用料

• 酱油 1碗500ml
• 港椒 10个
• 茄子 5个
• 豆角 500克
• 葱 3段
• 豇豆角 200克
• 盐 2勺

东北咸菜酱油闷豆角茄子辣椒的做法步骤

步骤 1

把菜洗净，茄子半分，不要太小会碎，辣椒洗完用筷子从后面串过去入味，也可以对半切不过会很辣

步骤 2

锅中多放油，油热放葱花，酱油（贴锅边倒入不会蹦的）然后放豆角，咕嘟两分钟开了之后下辣椒茄子，豇豆角可以在晚两分钟，大火一直开，不断翻炒，放盐，虽然酱油咸但也要放盐要不放不住，大约8_10分钟左右关火，不用炖很久

步骤 3

关火后放一小天彻底晾凉才能放进冰箱

步骤 4

完美，配上大米饭开造

东北咸菜酱油闷豆角茄子辣椒的小贴士

酱油的用量看准备多少菜，菜放进去之后末过一半就差不多，菜熟了就会落下去了，不要炖太久不要炖太久，盐第一次可以放一勺，以后做顺手了在自己掌握 这个辣椒叫做港椒，非常辣，肉厚很好吃，能吃微辣的放五六个就行

菜谱创建时间：2021-08-26 18:11:42