极简酱爆花甲❗ 轻松爆下饭

作者： 禾然有机

1️⃣🥄发酵酱，5分钟搞定一份美味的酱爆花甲❗ 酱爆花甲不需要过多的调味品，只需要简单一碗酱汁➕2勺酱，就能在控制盐分摄入的前提下，做出一盘口感丰富、酱香醇厚料理啦~

用料

• 花甲 800g
• 香葱碎 适量
• 姜蒜末 适量
• 小米辣 适量
• 禾然有机豆瓣酱 适量
• 禾然有机米香料酒 适量
• 禾然有机酱油 适量
• 禾然有机山茶油 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量

极简酱爆花甲❗ 轻松爆下饭的做法步骤

步骤 1

调汁：有机酱油、蚝油、淀粉、纯净水，按照1：1：1：1比例调制；

步骤 2

花甲放入盐水中浸泡半小时吐沙洗净；

步骤 3

花甲冷水下锅，加入有机米香料酒去腥，煮至花甲全部打开，过凉捞出沥干；

步骤 4

热油爆香葱姜蒜末、放入2勺有机豆瓣酱炒出酱香，倒入适量清水，放入花甲后，均匀倒入酱汁；

步骤 5

撒上小米辣，酱汁烧至浓稠盛出。

极简酱爆花甲❗ 轻松爆下饭的小贴士

这样做出的花甲，新鲜而细腻，口感柔顺，余味清爽不齁嗓子~ 最最重要的是复合酱香滋味能够与花甲快速融合，就算不搭配主食，也🉑让你光盘❗ #一勺发酵酱，南北通吃“爆”下饭 #

菜谱创建时间：2021-08-26 09:59:00