再也不被气疯的戚风蛋糕

作者： 安琪小东北

爸爸过生日，我终于做出来了味道跟状态满意的蛋糕。什么减糖减油，没有那么高的水平，千万别再试了。材料家里有啥放的啥，没特意准备。怕忘了，留给自己看的。

用料

• 鸡蛋 5个
• 绵白糖(最好细砂糖） 60克
• 牛奶 65克
• 脱色大豆油(玉米油、葵花籽油更好） 40克
• 普通面粉 75克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁或者白醋 滴5滴(我没有没放）

再也不被气疯的戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

我贪多，做的两倍的量

步骤 2

磨具网架，放中下层，进烤箱提前预热15分钟，上下火120度烤50分钟，转上下火140度再烤15到20分钟。做后几分钟磨具最好前后转一下。用筷子扎中间不沾就是熟了。

再也不被气疯的戚风蛋糕的小贴士

我原来也一直都是这些步骤做，一直没做好，我觉得我没做好的原因， 一，普通面粉没掺淀粉，组织不细腻。 二，糖少不甜不好吃，也托不好蛋白 三，油少干吧不润 四，烤箱温度高上色块，按别人时间烤出没水分干吧噎嗓子 今天这低温慢烤，很适合我这温度高的烤箱。

菜谱创建时间：2021-08-26 08:50:09