干锅虾

作者： 喜欢烘焙的瑶瑶

在家自制干锅虾，麻辣鲜香，料超足，简直不要太好吃！

用料

• 虾 500克
• 花甲 500克
• 西兰花 半个
• 土豆 1个
• 莲藕 1节
• 蒜瓣 适量
• 姜 10片
• 洋葱 半个
• 花椒 20克
• 新鲜辣椒 2个
• 干辣椒 6个
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 葱白 12段
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 葱段 适量

干锅虾的做法步骤

步骤 1

先准备所有食材 ，花甲和西蓝花先焯下水 。

步骤 2

土豆和莲藕分别切片，盐水浸泡一会儿，捞起备用 。

步骤 3

准备蒜瓣，姜，洋葱 花椒，新鲜辣椒，干辣椒，葱白，葱段 。

步骤 4

万事具备开始炸虾，炸熟捞出备用。

步骤 5

接着再炸莲藕 。

步骤 6

炸土豆。

步骤 7

锅中留适量油，爆香蒜瓣 。

步骤 8

倒入姜片翻炒。

步骤 9

再倒入鲜干辣椒 翻炒。

步骤 10

再倒入洋葱炒香。

步骤 11

加入适量豆瓣酱，盐翻炒均匀 。

步骤 12

然后加入葱白，继续翻炒一下 。

步骤 13

再倒入虾和花甲 。

步骤 14

在倒入 所有配菜 翻炒。

步骤 15

最后再倒入生抽，蚝油，葱段 继续翻炒均匀即可出锅 。

步骤 16

出锅。

步骤 17

色香味俱全 。

步骤 18

好香呀！最后再撒上适量白芝麻更香。这步忘记拍照了。

干锅虾的小贴士

配菜按自己喜欢的来，想要辣点，可以多加点辣椒，豆瓣酱等等，在炸配菜的时候火一定不能开的太大，防止外面烧焦，里面还还熟。

菜谱创建时间：2021-08-25 22:35:26