小白卤牛肉鸡蛋教程

作者： 喵小厨2333

第一次做卤菜～在麻麻的指导下，成功！嘻嘻😜

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛肉 2000克
• 好人家卤料包 1包（120克）
• 老抽 8勺
• 盐 10克
• 料酒 10勺
• 姜 6片

小白卤牛肉鸡蛋教程的做法步骤

步骤 1

【准备工作】鸡蛋煮熟剥皮，牛肉焯水备用～（牛肉焯水之前尽可能切小块，这样可以充分去除血水哦，记得在水里加入料酒去腥）

步骤 2

【调制卤水】好人家卤料包下锅，并兑大半锅水～

步骤 3

【开始卤煮】将鸡蛋和牛肉加入卤水中，转小火炖，加入生姜片和少许辣椒🌶️～

步骤 4

【焖煮入味】焖煮过程中加入生抽和盐少许，进一步上色和调味，直至牛肉可以用筷子戳进去，这样口感比较软糯，约需2小时哦～

步骤 5

【起锅盛盘】鸡蛋和牛肉起锅，盛盘，大功告成！ （嘻嘻，鸡蛋已经比刚开始少了一个，因为我已经忍不住吃掉了！好次！）

小白卤牛肉鸡蛋教程的小贴士

1，焯水的时候尽可能切小块，图片里那个有点大了，我是在焖煮过程中捞起来改小块的～ 2，吃不完的牛肉切片盛盘冷冻，以便下次搭配青椒芹菜等做一道美味快手菜～ 3，卤水盛盘冷冻，下次还可以煮一波其他食材哦～

菜谱创建时间：2021-08-25 18:46:07