蛋黄饼干＆蛋白溶豆

作者： 穿越时空的小贝贝

一次性做两种美食

用料

• 蛋黄饼干：
• 蛋黄 3个
• 蛋凊 1个
• 奶粉 1勺
• 低筋面粉 2勺
• 细砂糖 1勺
• 蛋白溶豆：
• 蛋清 2个
• 玉米淀粉 1勺
• 奶粉 1勺
• 柠檬汁 3滴

蛋黄饼干＆蛋白溶豆的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋，取3个蛋黄1个蛋清，剩下2个蛋清放冰箱冷藏待用。

步骤 2

先来做蛋黄饼干：3个蛋黄＋1个蛋清＋糖 打发至视频中的样子。

步骤 3

筛入低筋面粉＆奶粉，快速搅打几下，拌匀即可，装入裱花袋。

步骤 4

挤面糊

步骤 5

我挤的比较大，130度烤了30分钟。如果是小饼干，可以120度30-35分钟。

步骤 6

蛋黄饼干制做结束！

步骤 7

开始做蛋白溶豆：蛋清＋柠檬汁＋糖 打发至纹路清晰。

步骤 8

筛入奶粉＆玉米淀粉，快速搅拌均匀。

步骤 9

装入裱花袋。

步骤 10

挤挤挤

步骤 11

90度烤55分钟。

步骤 12

开吃！

蛋黄饼干＆蛋白溶豆的小贴士

搅拌一定要轻

菜谱创建时间：2021-08-25 13:18:32