凉拌「肉臊莴笋胡萝卜丝」

作者： 兜兜-包包

作者：兜兜 本来想清空冰箱里剩下的莴笋，没想到那么好吃，而且健康。 此方子是自创哦。

用料

• 莴笋 1根
• 胡萝卜 1根
• 盐 3克
• 麻油 适量
• 猪/牛肉糜 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 糖 3克
• 白胡椒粉 适量（可忽略）
• 大蒜 2瓣
• 香菜 适量（点缀）

凉拌「肉臊莴笋胡萝卜丝」的做法步骤

步骤 1

新鲜的莴笋和胡萝卜去皮，切成细丝。

步骤 2

加入3克盐，腌制至少15分钟以上杀出水分。然后洗掉盐味，攥干水分，加入适量麻油拌匀备用。

步骤 3

煸炒肉末，放一旁备用。

步骤 4

小锅里加入适量的蚝油，生抽，糖。再加入鸡汤（可用水代替）和白胡椒粉（可省略），搅拌均匀，烧开。

步骤 5

加入切好的大蒜和炒好的肉末，收汁。

步骤 6

将莴笋和胡萝卜丝摆放在盘里。再叠上肉末，撒上香菜。

凉拌「肉臊莴笋胡萝卜丝」的小贴士

摆盘的时候可以在菜的周围浇上一勺鸡汤（用酱油调色），如上图。

菜谱创建时间：2021-08-25 03:10:51