龙眼红茶蛋糕

作者： 复古米米

蛋糕胚是中空模具做的红茶戚风，龙眼奶油夹馅以及奶油抹面装饰，龙眼装饰非常清新好吃~

用料

• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 55g
• 玉米油 30g
• 牛奶 50g
• 红茶末 4g
• 蛋清 3个
• 细砂糖 40g
• 淡奶油 300g
• 糖粉 21g
• 龙眼 适量

龙眼红茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

红茶末加入牛奶拌匀，加入玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄拌匀

步骤 2

蛋清打发至硬挺的干性发泡

步骤 3

取一坨蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，倒入剩余蛋白霜中混合均匀

步骤 4

倒入6寸模具中，160度，40分钟

步骤 5

用筷子在戚风内部捣出空洞

步骤 6

淡奶油打发，取一小坨和龙眼果肉混合，装入裱花袋

步骤 7

挤入戚风内部

步骤 8

抹面

步骤 9

裱花装饰

步骤 10

放上龙眼果肉

步骤 11

放上迷迭香装饰，完成~

菜谱创建时间：2021-08-23 22:26:38