没有更简单了-人鱼棒棒糖

作者： 八卦兔JadeCw

昨天微博发了帮豌豆豆做的棒棒糖 我说太简单了，小伙伴都想要做法 今天重新拍照写了一下~~ （但凡之前要是这么有催更的精神，我也不会经常坑）

用料

• 艾素糖： 约30g
• 色素： 适量
• 水： 可用可不用

没有更简单了-人鱼棒棒糖的做法步骤

步骤 1

先准备模具，如果是现成可省略。我这个是翻糖模具。所以自己手工剪了一个洞洞插纸棒。方法是先垂直剪开，再掰开，平整慢慢剪，大致修一个洞就行。

步骤 2

准备加热的小量杯，更推荐左边这个。平底加热方便，不容易残留。需要几个颜色就几个容器。艾素糖，可以适量滴一点水，放在导热板上加热。初始可以用中火升温，到150度后，关中小火，防止温度升高太快。这时候可以加色素，牙签点一点点就好。非常少，太深不好看。温度上升到180-190左右，关火。全程大概5分钟左右，请注意监测。

步骤 3

双色棒棒糖分别倒入模具两端即可。糖的流动性不太高，所以不必着急。倒入之前可以稍微晃动一下，避免气泡太多。倒入后颠几下。让糖流动淌平。冷却就可以啦！

步骤 4

如果想做三色的，那就多一个加热量杯。三色效果如左边~~是不是更梦幻一点~

没有更简单了-人鱼棒棒糖的小贴士

想做的更好看完美，需要看一下 1，做多色的，糖液最好同时加热，否则一个个加热除了麻烦，先调的糖先凝固，再倒入后面的，接缝生硬，就不会有渐变效果。 2，色素真的要加少少，否则很深很难看。 3，模具建议多买两个。一个来回做很费事，我买的这个五块钱一个。 4，冷却的美人鱼棒棒糖自带小水珠效果（其实是气泡）我觉得还是蛮合适这个风格。不喜欢可以放火上烧一下就比较光滑了。 5，记得用艾素糖，不是白砂糖，不是绵白糖。效果不一样！普通糖这么熬就成焦糖了~ 6，注意安全别烫伤！ 7，使用的小工具，温度计，加热杯等等都可以兔纸店内买到哈！

菜谱创建时间：2021-08-23 14:52:40