教你做烙饼

作者： 马天儒

对于北方人来说，面食是主要的主食，当然在日常生活当中可供选择的面食也是比较多的，像馒头，大饼，油条，包子等等，而且好多人都特别喜欢吃葱花饼。因为葱花饼吃起来外酥里嫩的非常的美味，就算是不搭配菜也能够吃下一角大大的葱花饼。但是在日常生活当中，在做葱花饼的时候，不要只知道用水来和面了，多加上一点水，这样做出来的葱花饼更加酥脆，就算放凉后也不会变硬

用料

• 面粉 适量
• 水 根据自己适量
• 食用油 适量
• 食盐 适量
• 五香粉 适量
• 葱花 适量

教你做烙饼的做法步骤

步骤 1

1、首先我们准备适量的面粉放在面盆当中，然后准备适量的温水，将温水慢慢的倒入面粉当中，用筷子搅拌成絮状，然后再往面絮当中加入适量的食用油，加入油之后可以使面团揉出来的更加柔软光滑。这样将揉好的面团盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方先自然的发酵一会儿。

步骤 2

2、在醒面的期间我们来调制油酥，取一个干净的小碗碗中加入适量的面粉，然后再加入适量的食用盐和五香粉，用筷子搅拌均匀。炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油烧热之后然后将熟油倒入到面粉当中调成糊状的油酥。

步骤 3

3、等到面团醒发到半发面时在案板上刷上一层食用油，我们将面团在案板上揉好，分成大小均匀的剂子。 4、这样我们将每一个机子都擀成薄薄的圆饼，然后在上面撒上适量的食用盐，葱花，然后再刷上一层油酥。

步骤 4

5、这样我们将面片从一头卷起，最后再压扁之后擀成饼状就可以了。 6、电饼铛预热之后刷上一层食用油，然后将擀好的饼胚放入到电饼铛或平底锅当中，等到一面烙好之后，然后翻过来烙另一面，一直烙至两面金黄就可以了。 7、等到所有的葱花饼烙好之后，我们要盖上一层笼布将它保存起来，这样放凉之后也不会干硬。

教你做烙饼的小贴士

等到所有的葱花饼烙好之后，我们要盖上一层笼布将它保存起来，这样放凉之后也不会干硬。

菜谱创建时间：2021-08-23 13:24:14