小炒黄牛肉

作者： 童家小厨

湘菜也是很适合江西妹子我的口味。本周叫外卖要了个小炒黄牛肉，感觉肉不新鲜，还是自己动手丰衣足食😀 近一年疯狂的工作，忽略了生活，很久都不曾下厨做饭，周末就动起来。 小厨，上菜，米饭管够🍚

用料

• 牛肉 200克
• 小米辣 2
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 泡椒 5个
• 芹菜 6根
• 料酒 2勺
• 老抽 3滴
• 生抽 0.5勺
• 淀粉 适量
• 盐 适量（根据口味）
• 鸡精 2克

小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

芹菜、大蒜、小米椒、泡椒、生姜、牛肉洗净分别切好。

步骤 2

牛肉用少许盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、花生油均匀的抓匀，腌制15分钟。

步骤 3

热锅热油放入姜蒜、小米椒、泡椒煸炒。

步骤 4

导倒入牛肉煸炒。我在市场卖清真牛肉的这家良心商家，从不注水。所以不要提权炒去多余水分。

步骤 5

炒制7成熟倒入芹菜，加盐、翻炒至牛肉全熟，加入鸡精。

步骤 6

出锅，不能吃辣了，要不多放些小米椒更好看🤪

小炒黄牛肉的小贴士

横切牛肉

菜谱创建时间：2021-08-22 20:02:36