炒双茄

作者： 兔纸不吃白萝卜

有些人觉得是茄子的新鲜吃法，可是对我家来说挺平常的，尝尝酱爆茄子以外的方法呗

用料

• 茄子 4根（普通大小）
• 番茄 一个
• 油
• 酱油
• 盐
• 糖

炒双茄的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，番茄切小块备用

步骤 2

先把茄子下油锅煸炒至表皮变色且软掉了就可以倒入番茄

步骤 3

煸炒一会后，番茄出现少许糊状就可以加入热水煮沸，分别加入酱油、盐、糖调味，大火收汁即可出锅

炒双茄的小贴士

炒茄子如何可以少放油：茄子切好以后在清水里泡一会，让茄子吸饱水分，在炒的时候就不会吸很多油，自然可以少放点油了，这样就可以做出不那么油腻腻的茄子了

菜谱创建时间：2012-09-29 11:58:33