清蒸红烧黄鱼

作者： Terihu

因为汤汁是红烧的做法，所以叫了这个名字😝

用料

• 黄花鱼 1条
• 姜 3片和一些切丝
• 蒸鱼豉油 1大勺
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 油 20克
• 生抽 1大勺
• 葱 葱末一小把
• 香醋（陈醋） 半勺

清蒸红烧黄鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，用料酒腌制1小时，最好放冰箱。

步骤 2

蒸锅开锅后放入鱼，定时6分钟。

步骤 3

姜丝，葱末，准备好。生抽，蒸鱼豉油，油，半勺香醋（或者陈醋），盐混合加热到出现小泡泡沸腾。 这个步骤是鱼上锅后同时做的，为了保证鱼出锅后尽快趁热浇汁。

步骤 4

鱼出蒸锅后，撇掉蒸汽汤汁，换干净盘子盛放，鱼身上铺放姜丝和葱末，浇滚热的汤汁，齐活！

菜谱创建时间：2021-08-20 18:56:18