炒空心菜

作者： CreamBergamot

温馨提示：本菜谱不适用广大厨友，是本人用来记录做菜的步骤。

用料

• 油 适量（根据菜的多少）
• 猪油 1勺
• 蒜末 2-3瓣（拍碎）
• 干辣椒段 5-10段
• 花椒 1小撮
• 小米椒 1个
• 味精（鸡精） 0.5-1勺
• 生抽 1-1.5勺
• 盐 适量（根据菜的多少）
• 空心菜 半把

炒空心菜的做法步骤

步骤 1

先清洗空心菜，不要使劲洗，菜叶子容易洗软，然后第二次用水泡（可以加一点盐）

步骤 2

准备好蒜末、干辣椒段、花椒、小米椒斜切，待用 ▲不吃有辣味的，可以不放小米椒

步骤 3

1.将锅烧热，放入适量食用油，混合1勺猪油。 2.将第二大步骤的配料爆香，大火下空心菜翻炒。 3.加入生抽、鸡精、食盐，翻炒均匀装盘。 ▲注意掌握翻炒时间，不要将空心菜炒“死”了，那样不好吃！！！

菜谱创建时间：2021-08-19 13:21:51