回锅肉

作者： 新玲_gdbj

夏天没胃口，来一道开胃菜又下饭__回锅肉，回锅肉选用三层肥肉肥瘦相间。香而不油腻，简单易学。

用料

• 五花肉 500克
• 豆瓣酱 1勺
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 生抽 勺
• 姜片 4片
• 料酒 1勺
• 豆豉 1勺
• 葱 2根
• 蒜 2瓣

回锅肉的做法步骤

步骤 1

青红椒切斜刀，葱切段，姜切小条，蒜切粒，少量豆豉。

步骤 2

五花肉切片。

步骤 3

先将肥点五花肉放锅把两边煎至微黄。

步骤 4

待肥点五花肉两面微黄出油把瘦的五花肉倒入一起继续煸炒。

步骤 5

锅内留有底油放姜蒜煽香，放入豆瓣酱。

步骤 6

将切好的青红椒一起煸炒。

步骤 7

最后放上煸炒过的五花肉搅拌均匀。

步骤 8

喜欢吃香葱（香菜）可以放，不喜欢吃也可不放。

步骤 9

出锅装碟即可食用。

回锅肉的小贴士

1.五花肉选择肥瘦相间。 2.五花肉要先焯水，在洗净切片。

菜谱创建时间：2021-08-18 23:40:00