曲奇奥利奥布朗尼 cookie dough & oreo brownies

作者： 栗子炖鸡

原配方来自于YouTube频道：CupcakeJemma 在此基础上适当减少了糖的用量 *黄油：总统发酵无盐黄油 *巧克力：法芙娜80%黑巧 5寸模具正方形模具 这个丰富的口感，是我的梦中情糕～❤️gooey gooey

用料

• 【曲奇面团】cookie dough
• 中筋/低筋面粉all purpose flour/ cake flour 140g
• 盐 sea salt 2g
• 黄糖 brown sugar 80g
• 软化无盐黄油 soft unsalted butter 75g
• 鸡蛋 egg 1个
• 蛋黄 egg yolk 1个
• 黑巧 dark chocolate chips（70%-80%） 100g
• 【布朗尼面糊】brownie dough
• 黑巧 dark chocolate chips 55g
• 无盐黄油 unsalted butter (to melt) 55g
• 白砂糖caster sugar 76g
• 鸡蛋 egg 1个
• 中筋/低筋面粉 all purpose flour/ cake flour 45g
• 可可粉 cocao powder 15g
• 泡打粉 baking powder 1/4 tsp
• 盐 sea salt 1g
• 【奥利奥饼干层】oreo 奥利奥
• 盐之花 (装饰）Fleur de sel （to sprinkle) 适量

曲奇奥利奥布朗尼 cookie dough & oreo brownies的做法步骤

步骤 1

【曲奇部分】 烤箱170度预热，混合曲奇面团的所有材料

步骤 2

加巧克力豆，翻拌均匀，倒入模具底部，用刮刀整理平整，放入烤箱烤15分钟。

步骤 3

【布朗尼部分】 微波炉加热融化黄油+巧克力。 同时，混合白砂糖、鸡蛋，打蛋器搅打至下图状态。

步骤 4

蛋糊滴落可以成型，并在五秒内不消失即可。

步骤 5

混入巧克力黄油液。

步骤 6

筛入面粉可可粉，翻拌均匀，这一步注意手法轻柔防止消泡。

步骤 7

～

步骤 8

这里少了一步忘了拍照，在曲奇面团上铺满奥利奥。倒入布朗尼面糊，刮刀整理。 烤箱20分钟。

步骤 9

放冰箱2小时以上冷藏定型，方便切块。

步骤 10

切面～微波炉转10-20s会更好吃哦🤩

菜谱创建时间：2021-08-18 16:32:33